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这款宴席是由新世纪烤鸭餐饮管理公司开发的。在中国文化中，鸭子象征着幸福、吉祥、勤劳、平和和忠诚，鸭宴也可以视为一种鼓励和激励。

从营养学的角度看，鸭子吃的食物多为水生物，固其肉性味甘咸入肺、胃、肾经，具有益气补虚、滋阴养胃的功效。这套宴席的食材也同样选择了地方特色，右玉的沙棘、五台的蘑菇、大同的黄花都是山西雁北地区的土特产，具有独特的风味。尤其是两款主食的开发，是在继承传统地方烹饪技法的基础上，赋予了现代饮食理念的创新产品，更符合现代人的饮食习惯。

宴席菜单

开胃菜 春暖花开鸭先知

头汤 五台蘑菇老鸭汤

主菜 十年陈醋焗黄鱼 吉祥如意酥皮鸭

主食 珍菌酥皮鸭松包 黄花红糖酥皮饼

甜品 右玉沙棘酸奶杯

制作者：安海 高文 尚海强

山西晚报·山河+ 记者 李雅丽

(责编：马云梅)